应该看到的是，近年来，已经有自主品牌食品机械企业开始在产品的品质和安全方面下功夫，针对食品机械安全以及技术设计方面的研究投资也在逐年增加。但就目前的行业发展状况而言，自主品牌食品机械无论是竞争力还是整体实力都暂时无法与国外企业相比。

       目前，具备自主研发能力的食品机械企业寥寥无几，而真正掌握具备国际先进水平的自主知识产权核心技术的更是凤毛麟角。我国食品机械制造行业缺乏知识产权意识。一是表现为对自主研发的新技术、新产品缺乏专利权保护意识；二是表现为肆意仿造抄袭他人产品技术。

       造成这种现象的根本原因不在于是否应该引进技术、是否应该仿制，而是在于如何正确地看待技术研发。我国食品机械制造行业有待建立科学技术是核心竞争力的发展观念，不在乎今天能够赚取多少利润，而应该在乎如何能更好地满足用户。当把满足用户需求放在位，用户自然会慢慢变多，企业自然会慢慢变大、变强。我国食品机械制造行业应紧紧把握市场的需求，积极研发适应市场需求的技术和产品，打造自己的核心竞争力。

       当前，国内食品机械制造行业上规模的企业不多，行业产品虽比较丰富，但具体制造厂商受发展水平所限，产品线不够完善。多数企业主要是以部件或小型灌装设备的形式供给产品，能够承接整条生产线工程的企业为数不多。

       由于技术水平的原因，成套设备的整体性能欠佳。食品机械制造厂商在整线的研发上，综合实力有限，部分单机发展不错，但配套设备发展得不完善，导致整线性能大打折扣。在端市场，多数企业仅个别设备达到用户需求；在承接工程时，多是以配套设备供应商的角色出现，市场竞争力较差。