我国食品机械向端化转变已崭露头角

       在我国经济速发展的环境下，食品机械的发展也很迅猛，行业内已经出现了几个规模大、效益好的龙头企业。可以说没有食品机械的发展，就没有食品加工来的繁荣。

       目前，国内的食品机械行业已经整体进入产品结构调整和提创新能力时期，有些食品机械填补了国内空白，已能基本满足国内市场的需求，部分产品还有出口。但整体上大而不强，素质不，自主创新能力薄弱，国际竞争力不强。

       我国食品机械行业的产品和技术差距与发达国家相比，配套数量少，缺少精度和大型化产产品，不能满足市场需求；产品质量差距表现在产品性能低，稳定性和可靠性差、外观造型不美观、表面处理粗糙，许多元器件质量差，寿命短、可靠性低，影响了整体产品的质量。

       此外，国内食品机械行业缺少龙头企业，生产规模大、产品档次的企业不多；从产品开发看，我国还基本停留在测试仿制阶段，自行开发能力弱，缺少科研生产中试基地，科研经费仅占销售额的1%，而国外达8%～10%。

       当前，国内食品机械行业正处于快速增长之中，进一步优化产能结构，推动端包装机械设备的发展将成为下一阶段行业发展的重点目标。与此同时，全球的目光也聚焦在发展快、规模大、具潜力的中国食品加工市场，而食品机械向着端化转变已经逐渐显露出其强劲的发展势头。

       我国政府应推进食品机械行业的专业化、商品化发展和产品标准件的大批量规模化生产，促进食品机械使用覆盖率的不断提和行业的不断发展。重点骨干企业要建立自己的技术研发中心，加大科技投入，不仅要按照用户图纸和技术要求进行产品的生产，还应积极主动地与用户合作。

       可以预测，未来，国内食品机械产品将朝着更加精密、复杂，设备尺寸更大、制造周期更短的方面发展，并要求食品机械制造技术能够更好的体现信息化、数字化、精细化、速化、自动化。